Operario de preparados cárnicos
También se busca como: Meat preparations operator
Código 7511.5
¿Qué hace un Operario de preparados cárnicos?
Los operarios de preparados cárnicos preparan carne fresca con ingredientes como especias, hierbas o aditivos, a fin de preparar platos listos para la venta.
¿Estás definiendo o contratando un cargo de Operario de preparados cárnicos?
Usa este perfil como punto de partida. Ajusta responsabilidades y criterios de evaluación a lo que tu equipo realmente necesita.
El enlace a la app abre el registro. Podrás crear tu cargo al ingresar.
Habilidades esenciales
Conocimientos
- almacenamiento de alimentos
- anatomía animal para la producción alimentaria
- tipos de cortes de carne
Habilidades y competencias
- administrar ingredientes en la producción de alimentos
- aplicar análisis de peligros y puntos de control crítico
- aplicar prácticas correctas de fabricación
- aplicar requisitos de fabricación de alimentos y bebidas
- controlar los procesos de congelación
- detectar diferencias de color
- garantizar la refrigeración de los alimentos en la cadena de suministro
- gestionar materiales de embalaje
- inspeccionar materias primas para la elaboración de alimentos
- levantar objetos pesados
- limpiar el área de trabajo
- limpiar máquinas para la fabricación de alimentos y bebidas
- localizar productos cárnicos
- manejar equipos de procesado cárnico en cámaras de refrigeración
- manejar equipos de procesamiento de carne
- manejar la balanza
- manipular cuchillos para actividades de procesado de carne
- mantener especificaciones alimentarias
- mantener máquinas para cortar
- ocuparse de la envasadora de carne
- operar máquinas procesadoras de carne
- pesar las partes de los canales de animales
- preparar carne para la venta
- preparar productos cárnicos especializados
- procesar órganos de animales
- seguir procedimientos higiénicos en el tratamiento de alimentos
- seleccionar los ingredientes adecuados
- someter alimentos a procesos de refrigeración
- soportar olores fuertes
- tolerar la presencia de sangre
- triturar carne
Competencias transversales
- desenvolverse bien en entornos de riesgo
- respetar las directrices de la organización
Descarga el perfil de cargo
Te enviamos el perfil listo para pegar en tu aviso: propósito, habilidades esenciales, deseables y qué conviene evaluar. Un correo, sin registro.
Qué conviene evaluar en este cargo
Los conocimientos técnicos se verifican con pruebas y referencias. Lo que no aparece en el currículum son las competencias transversales, y son las que explican la mayoría de las contrataciones fallidas. Antes de cerrar, conviene medirlas con una batería estandarizada.
Ver evaluación psicolaboralCargos similares
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Fuentes
Este servicio utiliza la Taxonomía Mapha desarrollada por OTIC SOFOFA (CC BY 4.0) y la clasificación ESCO de la Comisión Europea, en una versión adaptada. Los códigos de grupo provienen de la ISCO-08 de la OIT. Ver fuentes y licencias