Torrefactor de granos de cacao
Código 8160.9
Los torrefactores de granos de cacao instalan y utilizan equipos de procesamiento de cacao, como tostadores continuos, abanicos de galletas, equipos de secado y molienda.
Habilidades esenciales
Conocimientos
- escalas de temperatura
- granos de cacao tostados
- reacciones químicas del tueste del grano de cacao
Habilidades y competencias
- aplicar análisis de peligros y puntos de control crítico
- aplicar diferentes métodos de tostado
- aplicar prácticas correctas de fabricación
- aplicar requisitos de fabricación de alimentos y bebidas
- catar granos de cacao
- controlar la temperatura en procesos de fabricación de alimentos y bebidas
- controlar la torrefacción
- encargarse de la ventilación de hornos
- impulsar un proceso de tratamiento térmico
- inspeccionar granos de cacao
- manipular sustancias inflamables
- mantener hornos industriales
- ocuparse de los ventiladores de máquinas
- operar hornos industriales
- recoger muestras para análisis
- soportar altas temperaturas
- verificar parámetros de procesamiento
Competencias transversales
- garantizar la calidad del proceso de producción de alimentos
- mantener equipos de cocina a la temperatura adecuada
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Te enviamos el perfil listo para pegar en tu aviso: propósito, habilidades esenciales, deseables y qué conviene evaluar. Un correo, sin registro.
Qué conviene evaluar en este cargo
Los conocimientos técnicos se verifican con pruebas y referencias. Lo que no aparece en el currículum son las competencias transversales, y son las que explican la mayoría de las contrataciones fallidas. Antes de cerrar, conviene medirlas con una batería estandarizada.
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Fuentes
Este servicio utiliza la Taxonomía Mapha desarrollada por OTIC SOFOFA (CC BY 4.0) y la clasificación ESCO de la Comisión Europea, en una versión adaptada. Los códigos de grupo provienen de la ISCO-08 de la OIT. Ver fuentes y licencias