Fermentador
También se busca como: Wine fermenter
Código 8160.54
¿Qué hace un Fermentador?
Los fermentadores de vino operan tanques para fermentar frutas trituradas o mosto en vinos. Vierten cantidades específicas de frutas trituradas en tanques de vino y las mezclan con jarabe, productos químicos o levadura. Impiden el crecimiento de bacterias durante la fermentación.
¿Estás definiendo o contratando un cargo de Fermentador?
Usa este perfil como punto de partida. Ajusta responsabilidades y criterios de evaluación a lo que tu equipo realmente necesita.
El enlace a la app abre el registro. Podrás crear tu cargo al ingresar.
Habilidades esenciales
Conocimientos
- biotecnología
- proceso de fermentación del vino
- procesos de fermentación de las bebidas
- variedades de uvas
Habilidades y competencias
- aplicar análisis de peligros y puntos de control crítico
- aplicar prácticas correctas de fabricación
- aplicar requisitos de fabricación de alimentos y bebidas
- controlar la fermentación
- controlar la temperatura en procesos de fabricación de alimentos y bebidas
- envejecer bebidas alcohólicas en barricas
- esterilizar tanques de fermentación
- limpiar el área de trabajo
- ocuparse de máquinas para elaborar vino
- preparar cubas para fermentar bebidas
- seguir procedimientos higiénicos en el tratamiento de alimentos
- trasegar vinos
Competencias transversales
- controlar el proceso de producción vitivinícola
Descarga el perfil de cargo
Te enviamos el perfil listo para pegar en tu aviso: propósito, habilidades esenciales, deseables y qué conviene evaluar. Un correo, sin registro.
Qué conviene evaluar en este cargo
Los conocimientos técnicos se verifican con pruebas y referencias. Lo que no aparece en el currículum son las competencias transversales, y son las que explican la mayoría de las contrataciones fallidas. Antes de cerrar, conviene medirlas con una batería estandarizada.
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Fuentes
Este servicio utiliza la Taxonomía Mapha desarrollada por OTIC SOFOFA (CC BY 4.0) y la clasificación ESCO de la Comisión Europea, en una versión adaptada. Los códigos de grupo provienen de la ISCO-08 de la OIT. Ver fuentes y licencias