Torrefactor de café
Código 8160.23
Los torrefactores de café controlan los tostadores a gas para secar los granos de café. Vierten los granos de café en los hornos y, una vez tostados, comparan el color de los granos con las especificaciones. Realizan el enfriamiento de los granos con sopladores mecánicos.
Habilidades esenciales
Conocimientos
- escalas de temperatura
Habilidades y competencias
- aplicar análisis de peligros y puntos de control crítico
- aplicar diferentes métodos de tostado
- aplicar prácticas correctas de fabricación
- aplicar requisitos de fabricación de alimentos y bebidas
- controlar la temperatura en procesos de fabricación de alimentos y bebidas
- controlar la torrefacción
- encargarse de la ventilación de hornos
- impulsar un proceso de tratamiento térmico
- levantar objetos pesados
- manejar la balanza
- manipular sustancias inflamables
- mantener hornos industriales
- operar hornos industriales
- recoger muestras para análisis
- soportar altas temperaturas
- soportar olores fuertes
- verificar parámetros de procesamiento
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Qué conviene evaluar en este cargo
Los conocimientos técnicos se verifican con pruebas y referencias. Lo que no aparece en el currículum son las competencias transversales, y son las que explican la mayoría de las contrataciones fallidas. Antes de cerrar, conviene medirlas con una batería estandarizada.
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Fuentes
Este servicio utiliza la Taxonomía Mapha desarrollada por OTIC SOFOFA (CC BY 4.0) y la clasificación ESCO de la Comisión Europea, en una versión adaptada. Los códigos de grupo provienen de la ISCO-08 de la OIT. Ver fuentes y licencias