Operario de purificación de grasas
Código 8160.30
Los operarios de purificación de grasas operan tanques de acidulación y equipos que ayudan a separar los componentes no deseados de los aceites.
Habilidades esenciales
Conocimientos
- origen de las grasas y aceites alimentarios
- proceso de purificación de grasas animales
- procesos de hidrogenación de aceites comestibles
- procesos químicos
Habilidades y competencias
- analizar la dureza del aceite
- aplicar análisis de peligros y puntos de control crítico
- aplicar prácticas correctas de fabricación
- aplicar requisitos de fabricación de alimentos y bebidas
- bombear productos
- controlar el flujo de aceites
- controlar el flujo de sustancias utilizadas en el procesamiento de aceite
- detectar diferencias de color
- filtrar aceites comestibles
- hervir agua
- limpiar aceites
- ocuparse de artesas abiertas
- ocuparse de tanques de acidulación
- ocuparse del agitador
- realizar análisis sensorial de aceites y grasas
- refinar aceites comestibles
- verificar la densidad de líquidos
Competencias transversales
- evaluar las características de calidad de los productos alimenticios
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Te enviamos el perfil listo para pegar en tu aviso: propósito, habilidades esenciales, deseables y qué conviene evaluar. Un correo, sin registro.
Qué conviene evaluar en este cargo
Los conocimientos técnicos se verifican con pruebas y referencias. Lo que no aparece en el currículum son las competencias transversales, y son las que explican la mayoría de las contrataciones fallidas. Antes de cerrar, conviene medirlas con una batería estandarizada.
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Fuentes
Este servicio utiliza la Taxonomía Mapha desarrollada por OTIC SOFOFA (CC BY 4.0) y la clasificación ESCO de la Comisión Europea, en una versión adaptada. Los códigos de grupo provienen de la ISCO-08 de la OIT. Ver fuentes y licencias