operador de refrigeración de alimentos
Código 8160.15
El operador de frío (operador de refrigeración) opera sistemas de frío alimentario: cámaras, temperaturas y registros. Este perfil del Diccionario de Cargos sirve para planta/CD de perecederos.
Habilidades esenciales
Conocimientos
- almacenamiento de alimentos
- cadena de fabricación de conservas alimenticias
- elaboración de comidas preparadas refrigeradas
Habilidades y competencias
- administrar ingredientes en la producción de alimentos
- aplicar análisis de peligros y puntos de control crítico
- aplicar prácticas correctas de fabricación
- aplicar requisitos de fabricación de alimentos y bebidas
- aplicar tratamientos de conservación
- controlar los procesos de congelación
- etiquetar alimentos
- fabricar platos preparados
- garantizar la refrigeración de los alimentos en la cadena de suministro
- limpiar el área de trabajo
- limpiar máquinas para la fabricación de alimentos y bebidas
- mantener especificaciones alimentarias
- pesar los materiales
- recoger muestras para análisis
- seguir el programa de producción
- seguir procedimientos higiénicos en el tratamiento de alimentos
- someter alimentos a procesos de refrigeración
- verificar la calidad de los productos en la cadena de producción
Competencias transversales
- llevar a cabo controles de equipos de plantas de producción
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Te enviamos el perfil listo para pegar en tu aviso: propósito, habilidades esenciales, deseables y qué conviene evaluar. Un correo, sin registro.
Qué conviene evaluar en este cargo
Mide disciplina de registro y respuesta a fallas de temperatura.
Ver evaluación psicolaboralLo que más nos preguntan
Preguntas frecuentes sobre este cargo cuando estás contratando o armando el perfil.
- ¿Qué hace un operador de frío?
- Ejecuta el oficio según el estándar del aviso: producción, servicio o mantención con foco en calidad y seguridad.
- ¿Qué sinónimos usa el mercado chileno?
- Además del título formal, aparecen formas como operador de refrigeración. El diccionario las indexa para que la búsqueda no falle.
- ¿Qué evaluar al contratar un operador de frío?
- Mide disciplina de registro y respuesta a fallas de temperatura.
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Fuentes
Este servicio utiliza la Taxonomía Mapha desarrollada por OTIC SOFOFA (CC BY 4.0) y la clasificación ESCO de la Comisión Europea, en una versión adaptada. Los códigos de grupo provienen de la ISCO-08 de la OIT. Ver fuentes y licencias