Sumiller de vino
También se busca como: Wine sommelier
Código 5131.2.2.3
¿Qué hace un Sumiller de vino?
Los sumilleres de vino tienen conocimientos generales sobre el vino, su producción, su servicio y su maridaje con los alimentos. Utilizan este conocimiento para la gestión de bodegas especializadas, publican listas de vinos y libros o trabajan en restaurantes.
¿Estás definiendo o contratando un cargo de Sumiller de vino?
Usa este perfil como punto de partida. Ajusta responsabilidades y criterios de evaluación a lo que tu equipo realmente necesita.
El enlace a la app abre el registro. Podrás crear tu cargo al ingresar.
Habilidades esenciales
Conocimientos
- procesos de fermentación de las bebidas
- tipos de vinos
Habilidades y competencias
- almacenar vino
- aplicar análisis de peligros y puntos de control crítico
- aplicar estudios amplios sobre tipos de vino de todo el mundo
- aplicar prácticas correctas de fabricación
- aplicar requisitos de fabricación de alimentos y bebidas
- catar vinos
- decantar vinos
- describir sabores de diferentes vinos
- estar al corriente de las tendencias del sector vitivinícola
- garantizar las condiciones adecuadas en las bodegas
- mantener los conocimientos profesionales al día
- organizar catas de vinos
Competencias transversales
- analizar tendencias en las industrias de alimentos y bebidas
- maridar alimentos con vino
Descarga el perfil de cargo
Te enviamos el perfil listo para pegar en tu aviso: propósito, habilidades esenciales, deseables y qué conviene evaluar. Un correo, sin registro.
Qué conviene evaluar en este cargo
Los conocimientos técnicos se verifican con pruebas y referencias. Lo que no aparece en el currículum son las competencias transversales, y son las que explican la mayoría de las contrataciones fallidas. Antes de cerrar, conviene medirlas con una batería estandarizada.
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Fuentes
Este servicio utiliza la Taxonomía Mapha desarrollada por OTIC SOFOFA (CC BY 4.0) y la clasificación ESCO de la Comisión Europea, en una versión adaptada. Los códigos de grupo provienen de la ISCO-08 de la OIT. Ver fuentes y licencias