Chocolatero
También se busca como: Chocolatier
Código 7512.2
¿Qué hace un Chocolatero?
Los chocolateros hacen productos de confitería con chocolate. Llevan a cabo actividades como el examen, el tacto y la degustación de pasta esmerilada. Este análisis les lleva a determinar si el color, la textura y el sabor de la pasta de chocolate cumplen las especificaciones.
¿Estás definiendo o contratando un cargo de Chocolatero?
Usa este perfil como punto de partida. Ajusta responsabilidades y criterios de evaluación a lo que tu equipo realmente necesita.
El enlace a la app abre el registro. Podrás crear tu cargo al ingresar.
Habilidades esenciales
Conocimientos
- aspectos químicos del chocolate
- capacidad financiera
- historia del chocolate
- industria de alimentación y bebidas
- principios de seguridad alimentaria
- proceso de transformación del cacao en chocolate
- tipos de chocolate
- variedades del grano de cacao
Habilidades y competencias
- aplicar análisis de peligros y puntos de control crítico
- aplicar prácticas correctas de fabricación
- aplicar requisitos de fabricación de alimentos y bebidas
- crear arte con alimentos
- crear nuevos conceptos
- crear recetas nuevas
- cuidar la presentación de los alimentos
- elaborar estrategias de marketing
- esculpir chocolate
- fabricación de productos de pastelería
- fabricar productos de chocolate
- garantizar la seguridad pública
- implementar estrategias de ventas
- impulsar un proceso de tratamiento térmico
- limpiar máquinas para la fabricación de alimentos y bebidas
- moldear chocolate
- realizar la evaluación sensorial de productos alimenticios
- temperar chocolate
Competencias transversales
- garantizar la calidad del proceso de producción de alimentos
- seleccionar el embalaje adecuado para productos alimenticios
Descarga el perfil de cargo
Te enviamos el perfil listo para pegar en tu aviso: propósito, habilidades esenciales, deseables y qué conviene evaluar. Un correo, sin registro.
Qué conviene evaluar en este cargo
Los conocimientos técnicos se verifican con pruebas y referencias. Lo que no aparece en el currículum son las competencias transversales, y son las que explican la mayoría de las contrataciones fallidas. Antes de cerrar, conviene medirlas con una batería estandarizada.
Ver evaluación psicolaboralCargos similares
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Fuentes
Este servicio utiliza la Taxonomía Mapha desarrollada por OTIC SOFOFA (CC BY 4.0) y la clasificación ESCO de la Comisión Europea, en una versión adaptada. Los códigos de grupo provienen de la ISCO-08 de la OIT. Ver fuentes y licencias