Técnico de procesamiento de productos lácteos
También se busca como: Dairy processing technician
Código 3122.1
¿Qué hace un Técnico de procesamiento de productos lácteos?
Los técnicos de procesamiento de productos lácteos supervisan y coordinan los procesos de producción, las operaciones y el mantenimiento de los trabajadores de la leche, el queso, los helados y otras plantas de producción de leche. Ayudan a los tecnólogos de alimentos a mejorar los procesos, desarrollar nuevos productos alimenticios y establecer procedimientos y normas para la producción y el envasado.
¿Estás definiendo o contratando un cargo de Técnico de procesamiento de productos lácteos?
Usa este perfil como punto de partida. Ajusta responsabilidades y criterios de evaluación a lo que tu equipo realmente necesita.
El enlace a la app abre el registro. Podrás crear tu cargo al ingresar.
Habilidades esenciales
Conocimientos
- coagulación del queso
- industria de alimentación y bebidas
- legislación relativa a los productos de origen animal
- microbiología de la leche fresca
- principios de seguridad alimentaria
- proceso de producción de leche
- productos lácteos
- requisitos relativos a la elaboración de productos lácteos
Habilidades y competencias
- aplicar análisis de peligros y puntos de control crítico
- aplicar prácticas correctas de fabricación
- aplicar requisitos de fabricación de alimentos y bebidas
- controlar los defectos del proceso de fabricación de la leche
- dar instrucciones al personal
- preparar informes sobre asuntos relacionados con el trabajo
- programar el mantenimiento periódico de máquinas
- realizar la evaluación sensorial de productos alimenticios
- seguir el programa de producción
- seguir instrucciones escritas
- seguir procedimientos higiénicos en el tratamiento de alimentos
- utilizar materiales de análisis de productos lácteos
- verificar la calidad de los productos en la cadena de producción
- verificar las exigencias de fabricación
Competencias transversales
- actuar de forma fiable
- gestionar recursos humanos
- integrar el equipo de transformación de alimentos
- mitigar la pérdida de recursos
- métodos de garantía de la calidad
Descarga el perfil de cargo
Te enviamos el perfil listo para pegar en tu aviso: propósito, habilidades esenciales, deseables y qué conviene evaluar. Un correo, sin registro.
Qué conviene evaluar en este cargo
Los conocimientos técnicos se verifican con pruebas y referencias. Lo que no aparece en el currículum son las competencias transversales, y son las que explican la mayoría de las contrataciones fallidas. Antes de cerrar, conviene medirlas con una batería estandarizada.
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Fuentes
Este servicio utiliza la Taxonomía Mapha desarrollada por OTIC SOFOFA (CC BY 4.0) y la clasificación ESCO de la Comisión Europea, en una versión adaptada. Los códigos de grupo provienen de la ISCO-08 de la OIT. Ver fuentes y licencias