supervisor de destilería
Código 3122.4.3
Los supervisores de destilerías coordinan los procesos de producción de bebidas espirituosas y gestionan los trabajadores que participan en el proceso. Verifican la obtención de licores destilados en cantidades y pruebas específicas.
Habilidades esenciales
Conocimientos
- elaboración de bebidas espirituosas
- escalas de temperatura
- gama de bebidas espirituosas
- industria de alimentación y bebidas
- materias primas adecuadas para cada tipo de bebida espirituosa
- normativa relativa a los impuestos sobre las bebidas espirituosas
Habilidades y competencias
- animar a los equipos de trabajo a que procuren mejorar continuamente
- aplicar análisis de peligros y puntos de control crítico
- aplicar prácticas correctas de fabricación
- aplicar requisitos de fabricación de alimentos y bebidas
- detectar la presencia de insectos en granos enteros
- garantizar la seguridad en el zona de producción
- gestionar laboratorios de fabricación de alimentos
- mantener existencias en el proceso de producción
- medir pH
- mezclar bebidas
- mezclar saborizantes de bebidas alcohólicas según receta
- operar equipos de destilación
- preparar toneles para destilar bebidas
- realizar pruebas de mezclas de alcohol
- rectificar bebidas espirituosas
- seguir el programa de producción
- tomar medidas contra la inflamabilidad
- verificar la densidad de líquidos
Competencias transversales
- gestionar recursos humanos
- medir el grado de destilación
- mitigar la pérdida de recursos
- métodos de garantía de la calidad
- supervisar a la tripulación
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Te enviamos el perfil listo para pegar en tu aviso: propósito, habilidades esenciales, deseables y qué conviene evaluar. Un correo, sin registro.
Qué conviene evaluar en este cargo
Los conocimientos técnicos se verifican con pruebas y referencias. Lo que no aparece en el currículum son las competencias transversales, y son las que explican la mayoría de las contrataciones fallidas. Antes de cerrar, conviene medirlas con una batería estandarizada.
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Fuentes
Este servicio utiliza la Taxonomía Mapha desarrollada por OTIC SOFOFA (CC BY 4.0) y la clasificación ESCO de la Comisión Europea, en una versión adaptada. Los códigos de grupo provienen de la ISCO-08 de la OIT. Ver fuentes y licencias