maestro tostador de café
Código 7515.5
Los maestros tostadores de café diseñan nuevos estilos de café y garantizan la calidad de las mezclas y las recetas de forma pragmática. Escriben fórmulas de combinación para orientar a los trabajadores que preparan mezclas de café con fines comerciales.
Habilidades esenciales
Conocimientos
- características del café
- gamas de colores de los tipos de tueste
- tipos de granos de café
- tipos de molido del café
- torrefacción del café
Habilidades y competencias
- ajustar la molienda del café al tipo de café
- aplicar análisis de peligros y puntos de control crítico
- aplicar diferentes métodos de tostado
- aplicar prácticas correctas de fabricación
- aplicar requisitos de fabricación de alimentos y bebidas
- clasificar granos de café
- controlar la torrefacción
- crear recetas nuevas
- examinar granos de café verde
- garantizar la seguridad pública
- impulsar un proceso de tratamiento térmico
- manipular sustancias inflamables
- mantener hornos industriales
- preparar bebidas calientes
- realizar la evaluación sensorial de productos alimenticios
Competencias transversales
- analizar características del café
- mitigar la pérdida de recursos
Descarga el perfil de cargo
Te enviamos el perfil listo para pegar en tu aviso: propósito, habilidades esenciales, deseables y qué conviene evaluar. Un correo, sin registro.
Qué conviene evaluar en este cargo
Los conocimientos técnicos se verifican con pruebas y referencias. Lo que no aparece en el currículum son las competencias transversales, y son las que explican la mayoría de las contrataciones fallidas. Antes de cerrar, conviene medirlas con una batería estandarizada.
Ver evaluación psicolaboralCargos similares
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Fuentes
Este servicio utiliza la Taxonomía Mapha desarrollada por OTIC SOFOFA (CC BY 4.0) y la clasificación ESCO de la Comisión Europea, en una versión adaptada. Los códigos de grupo provienen de la ISCO-08 de la OIT. Ver fuentes y licencias