Inspector de seguridad alimentaria

Código 3257.3

Los inspectores de seguridad alimentaria realizan inspecciones en entornos donde se procesan alimentos desde el punto de vista de la seguridad alimentaria. Forman parte de los organismos de control oficial que comprueban y controlan los productos y procesos alimentarios para garantizar el cumplimiento de la normativa y las leyes que regulan la seguridad y la salud.

Habilidades esenciales

Conocimientos

ciencias experimentales
enfermedades transmitidas por alimentos
industria de alimentación y bebidas
legislación alimentaria
legislación en materia de salud, seguridad e higiene
legislación relativa a los productos de origen animal
normas sobre seguridad alimentaria
política europea de seguridad alimentaria
principios de seguridad alimentaria
prácticas culturales con respecto a la separación de las piezas de carne
prácticas culturales con respecto al sacrificio de animales
riesgos asociados con peligros físicos, químicos y biológicos en los alimentos y las bebidas
toxicidad de los alimentos

Habilidades y competencias

analizar muestras de alimentos
analizar muestras de alimentos y bebidas
aplicar análisis de peligros y puntos de control crítico
aplicar prácticas correctas de fabricación
aplicar requisitos de fabricación de alimentos y bebidas
asegurar el correcto etiquetado de productos
dar instrucciones al personal
detectar peligros en el lugar de trabajo
evaluar la aplicación de sistemas APPCC en plantas de producción
gestionar el uso de aditivos en la fabricación de alimentos
mantener buenas relaciones con los organismos gubernamentales
mantener comunicaciones con organismos públicos de la industria alimentaria
mantener los conocimientos profesionales al día
mantenerse informado de la normativa aplicable
preparar informes periódicos
realizar análisis de inspección
realizar controles de seguridad alimentaria
tener en cuenta los criterios económicos en la toma de decisiones

Competencias transversales

dirigir las inspecciones
fijar objetivos de garantía de calidad
garantizar el cumplimiento de las normas de salud, seguridad e higiene
garantizar la protección de los consumidores en plantas de producción
identificar causas de alteración de productos almacenados
métodos de garantía de la calidad
realizar auditorías de calidad
trabajar en ambientes fríos

Descarga el perfil de cargo

Te enviamos el perfil listo para pegar en tu aviso: propósito, habilidades esenciales, deseables y qué conviene evaluar. Un correo, sin registro.

Qué conviene evaluar en este cargo

Los conocimientos técnicos se verifican con pruebas y referencias. Lo que no aparece en el currículum son las competencias transversales, y son las que explican la mayoría de las contrataciones fallidas. Antes de cerrar, conviene medirlas con una batería estandarizada.

Ver evaluación psicolaboral

Cargos similares

Otros puestos del mismo grupo, útiles si el cargo que buscas no calza exacto.

¿Necesitas encontrar este perfil?

Buscamos, filtramos y evaluamos candidatos para este tipo de cargo, con garantía de reemplazo. Proceso ágil y precio por cargo, sin porcentajes sobre la renta.

Ver headhunting Probar 14 días gratis

En Obrii App el perfil se transforma en descriptor de cargo, filtro de currículums y pauta de entrevista. Pruébalo 14 días gratis, sin tarjeta.

Fuentes

Este servicio utiliza la Taxonomía Mapha desarrollada por OTIC SOFOFA (CC BY 4.0) y la clasificación ESCO de la Comisión Europea, en una versión adaptada. Los códigos de grupo provienen de la ISCO-08 de la OIT. Ver fuentes y licencias