Técnico
Código 3119.5
Los técnicos de alimentación ayudan a los tecnólogos alimentarios en el desarrollo de procesos de fabricación de alimentos y productos afines basados en principios químicos, físicos y biológicos. Llevan a cabo investigaciones y experimentos sobre ingredientes, aditivos y embalajes. Los técnicos alimentarios también comprueban la calidad del producto para garantizar el cumplimiento de la legislación y los reglamentos.
Habilidades esenciales
Conocimientos
- conservación de alimentos
- gastronomía molecular
- industria de alimentación y bebidas
- ingredientes de los productos alimenticios
- microorganismos patógenos presentes en los alimentos
- procesos de elaboración de alimentos y bebidas
- propiedades funcionales de los alimentos
- sistemas para el seguimiento del desperdicio de alimentos
Habilidades y competencias
- aplicar análisis de peligros y puntos de control crítico
- aplicar prácticas correctas de fabricación
- aplicar requisitos de fabricación de alimentos y bebidas
- controlar el almacenamiento de ingredientes
- controlar los procesos de congelación
- garantizar la seguridad pública
- gestionar la recepción de materias primas
- gestionar materiales de embalaje
- instalar equipos para la producción de alimentos
- limpiar máquinas para la fabricación de alimentos y bebidas
- preparar datos visuales
- preparar informes sobre asuntos relacionados con el trabajo
- programar el mantenimiento periódico de máquinas
- realizar todas las actividades de ingeniería de procesos
Competencias transversales
- identificar causas de alteración de productos almacenados
- llevar a cabo controles de equipos de plantas de producción
- métodos de garantía de la calidad
- supervisar la línea de producción
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Qué conviene evaluar en este cargo
Los conocimientos técnicos se verifican con pruebas y referencias. Lo que no aparece en el currículum son las competencias transversales, y son las que explican la mayoría de las contrataciones fallidas. Antes de cerrar, conviene medirlas con una batería estandarizada.
Ver evaluación psicolaboralCargos similares
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Fuentes
Este servicio utiliza la Taxonomía Mapha desarrollada por OTIC SOFOFA (CC BY 4.0) y la clasificación ESCO de la Comisión Europea, en una versión adaptada. Los códigos de grupo provienen de la ISCO-08 de la OIT. Ver fuentes y licencias